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虾仁番茄玉米,客人从头夸到尾

发布时间:2019-12-13 18:28编辑:药界动态浏览(175)

    今天要给自己打call!

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    咋有这么好吃的美食呢 哈哈哈!

    鸡肉是我们最常吃的食材,今天教你用一只鸡做出一桌子的美味~

    一、葱油拌面

    唯有美食是不可辜负,吃货们那就动手吧!

    不用油特别

    茄汁鸡胸肉

    用料:面粉、猪肉、食盐、葱、料酒、生抽、老抽、小葱、植物油、白糖

    水煮肉片

    低卡

    食材准备:鸡胸肉150g、西红柿两个、黑胡椒粉半勺、料酒1勺、淀粉半勺、生抽1勺、盐适量、杂蔬丁适量。

    做法:

    食材:

    做法步骤:

    1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团,揉至光滑,包上保鲜膜醒半个小时

    里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g

    清爽好吃特别鲜甜

    1.鸡胸肉洗净后切块,放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、半勺盐,搅匀,腌制20分钟左右。

    2.醒面期间做葱油,大葱取葱白备用,小葱清洗干净备用

    1、里脊肉去筋膜,切成肉片。

    几分钟就能搞定

    2.西红柿去皮切小块,锅中放一点点油,倒入番茄炒至略微出汁后,加100ml左右的热水,小火煮6分钟让番茄变成糊状。

    3.大葱葱白切丝,小葱切段备用

    2、肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,腌制15分钟。

    一点都不麻烦啦~

    3.加入腌制好的鸡胸肉炒至变色,咋加入适量杂蔬丁,半勺盐,大火收汁约1分钟,就搞定了。

    4.锅内倒足量的植物油

    3、圆生菜洗净、沥水,手撕成大片,放碗中备用。

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    蒜 味 炸 鸡 块

    5.油烧8成热下葱,转中小火慢慢熬制,大概要20-30分钟左右,葱熬制到焦黄色即可,捞出葱,留葱油

    4、生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。

    食材

    原料:

    6.猪瘦肉切丝,用锅内葱油煸炒瘦肉丝

    5、将50ml食用油,倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。

    一个熟透的番茄,虾仁一包 ,

    鸡肉500g、清酒30ml、盐2g、胡椒粉少许、面粉50g、咖喱粉5g、鸡蛋50g、酱油30ml、水50ml、菠萝30g、白糖30g、蒜泥20g、食用油600ml

    7.分别放入2勺老抽和1勺生抽

    6、见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。

    玉米粒,姜,淀粉,料酒,蚝油,黑胡椒粉,

    1、将腌料均匀涂抹在用冲洗过的鸡肉上;

    8.再放入1勺白糖和一勺料酒

    7、水开后逐片下入肉片,轻轻推动,防止粘连。下入调料,酱油、鸡精见肉片变色后关火。

    番茄酱,盐

    2、 将鸡蛋打散在碗中,并与腌制好的鸡肉拌匀;

    9.放入1小勺盐(约2克),继续中火熬至香味飘散即可

    8、将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中。

    做法

    3、 倒入面粉与咖喱粉,使其均匀地粘在鸡肉表面;

    10.用压面机压面条,煮熟

    9、锅内倒入50毫升食用油,加热至8成热。

    4、油温加热到170℃时放入鸡肉,炸两次;

    11.煮熟捞出放入凉开水中过凉,拌入熬好的葱油汁,放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可

    10、将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中。

    虾仁解冻,一小块姜切片放在虾仁上,再加半勺淀粉、一勺料酒、半勺蚝油、一点黑胡椒粉,抓匀腌制十分钟

    5、 将蒜汁材料混合后,加热至浓稠,放凉后将其浇在炸鸡上即可。

    二、青椒肉丝拌面

    11、将加热至8成热油快速倒在调料上即可。

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    香 糟 鸡 翅 尖

    用料:里脊、青椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、绍酒、糖、盐、淀粉、面条

    水煮鸡肉

    好多美食

    原料:鸡翅尖、葱、姜、糟卤

    做法:

    用料

    1.锅内加入适量水,加入鸡翅尖、葱、姜大火煮沸,转中火煮约10分钟至鸡翅熟透。

    1.里脊肉切丝,切之前可以放冰箱冷冻室冻一会比较好切。加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。

    鸡肉半只、水豆腐一块、姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、米酒、豆豉

    腌制虾仁的时候来做点别的~把番茄切块,放在锅里,锅里不用放油,加一勺番茄酱和一点点盐,小火翻炒出汁

    2.立刻将鸡翅捞出浸没在冷水中,至完全冷却。

    2.青椒切丝。青椒对半切开,用刀面拍一下比较好切。

    做法

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    3.凉透后沥干水分,加入糟卤没过鸡翅尖,冷藏2小时即可。

    3.炒锅烧热油,放入小米辣蒜片爆香。

    1、鸡肉切小块,用蛋清、淀粉、米酒腌制20分钟

    三 汁 烧 鸡 翅 根

    4.放入肉丝炒至变色。

    2、水豆腐切小块

    腌制好的虾仁挑出姜片,倒入炒好的番茄,加两大勺玉米粒,拌匀后倒在碗里,盖上保鲜膜并扎几个小孔

    原料:鸡翅根9个、大葱1根、姜1小块、盐5g、料酒8g、生抽3g、老抽3g、韩式辣酱15g、蚝油15g、番茄酱20g、白开水150ml、油

    5.加老抽、生抽翻炒均匀,沿锅边加少量开水。

    3、切好葱段,磨好姜蓉,备用

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    1.鸡翅根用热水冲洗几遍,用冷水浸泡去除血水,控水后加入盐、生抽、老抽、料酒、葱姜抓匀腌制20分钟;大葱切段,姜切片。

    6.放入青椒丝。

    4、下火煸香豆瓣酱和豆豉

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    2.取韩式辣椒酱15g、蚝油15g、番茄酱20g,同150ml的白开水拌匀。

    7.加适量糖、盐调味。喜欢口感生一点的翻匀就可以盛出来,喜欢口感老一点的可以适当延长时间。

    5、下鸡肉炒匀

    3.平底锅内放入适量油,油热后放入葱姜炒出香味,放入腌制好的鸡翅根,中小火煎至鸡翅根两面金黄,放入提前调好的调味汁,煮开,小火炖煮至鸡翅根酥烂,转大火收汁即可。

    8.浇头盛出备用。青椒肉丝拌面的做法 步骤8

    6、放热水,开大火煮7分钟左右

    蒸锅里水烧开,然后放入虾仁大火蒸15分钟左右,虾仁完全熟了就可以吃啦~

    酒 香 麻 辣 鸡 脖

    9.锅中烧热水,水开下面。煮到中间还有一点白芯捞出。

    7、盛入容器

    小编有话说:

    原料:鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱、姜

    10.把菜铺到面上拌匀。不要耽搁,面放久了就粘在一起了。

    8、下火炸花椒,滤去花椒粒,留油

    ❤玉米粒可以根据自己的喜好来自由添加啦~

    1.鸡脖去皮剁小块,下锅焯一下。

    11.炒菜的汤汁不要收干,留一些拌面才好吃

    9、下葱段,爆香后倒入豆腐块,翻炒片刻,然后放入鸡汤中

    ❤番茄选熟透了的会比较好吃,加一点点盐可以让番茄出汁更快!

    2.锅里放适量油,下辣椒段、花椒炸一下,放入葱姜、大料,放鸡脖下去翻炒,加入老抽调色。

    三、番茄鸡蛋拌面

    10、把辣椒舂碎,撒在鸡汤面

    ❤因为我的蚝油快用完了所以很难倒出来,我兑了一些水进去,所以味道比较淡了图里看起来是一勺,但其实半勺就足够了哦,不然会太咸了哦~

    3.倒入啤酒,大火烧开,转小火炖,直到汤汁还剩下不多时,加适量糖、盐调味,继续收汁,加入辣椒粉和花椒粉,翻几下,让每块鸡脖都裹上辣椒粉和花椒粉,汤汁收干,撒少量葱花即可。

    用料:番茄、鸡蛋2、面条、香菜、葱花、水、花椒粉、胡麻油、盐

    11、姜蓉和切得很细的葱段同撒在鸡汤面

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    香酥黄金鸡排

    做法:

    12、烧热油倒入即可

    食材准备:鸡胸肉 一块、面包糠 一小碗、淀粉 两汤匙、鸡蛋液 半个、盐 半小勺、胡椒粉 半小勺、蚝油 半汤匙、生抽 半汤匙、油;

    1. 葱花、香菜、西红柿,洗净切碎。

    2. 盆中加入鸡蛋+盐+花椒粉,打散。

    3. 不锈钢锅中加水,水开后,下入面条,中间加两次水,煮至熟。

    4. 煮熟后,捞入已经晾凉的白开水中。

    5. 电火锅1档火力加热锅体,倒入胡麻油

    6. 油热后,倒入搅拌好的鸡蛋液。

    7. 划散炒熟,盛出。

    8. 电火锅中加入胡麻油+葱花+花椒粉炝锅

    9. 倒入切好的西红柿块儿,翻炒出汤。

    10. 倒入之前炒好的鸡蛋碎,翻炒均匀,加盐拌匀,关闭电火锅电源。

    11. 面条控水,捞入碗中,放入炒好的番茄炒蛋。

    12. 表面撒少许香菜,拌匀即可

    小贴士

    做法步骤:

    四、肉末虾仁酱拌面

    整道菜完全不用放盐。因为豆瓣和豆豉都有咸味。

    1.鸡胸肉洗净后切薄片,敲打后的鸡肉体积会明显变大。

    用料:面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、香油豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝

    水煮牛肉

    2.把所有腌料放到碗里,放入鸡胸肉,充分抓匀。

    做法:

    食材:

    3.准备三个碗,分别放淀粉,鸡蛋液和面包糠,按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉,鸡蛋液,面包糠可以多沾点,非常酥脆好吃

    1. 准备香油豆瓣酱,面条,榨菜

    2. 准备生姜片,葱花和柠檬

    3. 猪肉末里加入料酒,盐,葱花,生抽搅拌至有粘性

    4. 虾仁洗净吸干水分,加入盐,生姜片,柠檬片,抓匀静置20分钟

    牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

    4.锅里放油,油热开始煎鸡排,中小火,煎至两面金黄酥脆即可。

    5. 热锅倒油,温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅

    1、辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。

    可 乐 鸡 腿

    1. 锅内水开后下入面条煮熟后捞起

    2. 把面盛起后加入肉末虾仁酱,榨菜和葱花拌匀即可享用

    2、新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄。

    原料:鸡腿2个、生菜35克、盐5克、酱油1大勺、蒜4瓣、八角1个、桂皮1小块、料酒、水淀粉、细香葱2根、香叶1片、可乐1小碗

    小贴士

    3、切好的片静置片刻解冻后,加入盐1茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

    1.鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净

    1.虾仁和肉末都要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味

    4、锅里放油,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。

    2.鸡腿放入锅内,佐料全部放进去,酱油倒入锅内,加入1小碗可乐、1勺盐进行调味,放少许料酒去腥,加清水没过鸡腿,大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟。

    2.这样调料咸鲜里带一点点微微的辣,喜欢重辣的可以自己调整。

    5、倒入豆芽煸炒片刻。

    1. 15分钟后,用勺子盛出2勺汤汁,大火收汁。

    3.香油豆瓣酱属于偏咸的,事先虾仁和猪肉末都调过味,咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可

    6、放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满。

    4.将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁。

    五、香菇肉酱拌面

    7、豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。

    5.鸡腿稍凉时,剁小块,芡汁淋在上面即可。

    用料:面条、猪绞肉、海米、香菇、香磨豆豉酱、花生酱、甜酱油膏、红葱头油、香油、盐

    8、锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。

    鱼 香 鸡 爪

    做法:

    9、捞出来放在豆芽上。

    原料:肉鸡爪12个、泡红椒30克、大葱5克、小葱2根、姜5克、蒜5瓣

    1.香菇提前1小时泡水至软,洗净后切成小丁备用

    10、汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。

    A料:油50克、香油2大勺、料酒2大勺

    2.海米洗净,把海米剪成小块状

    11、牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上面即可。

    B料:李锦记头抽2大勺、老抽1大勺、醋2大勺、糖20克、淀粉水30ML、高汤或水100ML、盐、鸡精

    3.猪肉洗净切小块剁成肉末,或者用搅拌机搅成猪绞肉均可

    12、能接受香菜蒜苗的,撒上一点,色香味俱全啊!

    1.鸡爪一切为二,加入大葱圈、姜丝、料酒和盐腌制20分钟左右,用厨房纸吸干水分。

    4.锅中下炸好的红葱头油和红葱头酥,下海米煸炒出香味

    水煮羊肉

    2.锅入油烧五成热左右,加入鸡爪炸制表面金黄,沥干油脂,最好是表面炸至起泡,入锅中蒸1小时左右。

    5.加入香菇丁一同煸炒

    食材:

    3.将B料调成味汁;小葱切花,姜和蒜切粒,泡红椒切小丁。

    6.加入猪绞肉,所有原料炒匀,炒到猪肉发白的熟

    羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g

    4.锅入香油烧热,入泡红椒炒出红油,再入姜和蒜粒炒香,加入B料调成的味汁,快速加入蒸好的鸡爪炒匀,加入葱花即可。

    7.加入香磨豆豉酱和花生酱炒匀

    1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片

    山 笋 野 菌 土 鸡 汤

    8.加入适量水,把酱熬到熟,水略收,酱略稠的状态

    2、油麦菜洗净切段,油豆皮用温水泡软洗净切片

    原料:

    9.加入1大勺甜味酱油膏炒匀

    3、把油麦菜铺在盆底

    2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量

    10.再用1大勺玉米淀粉加入3大勺水调匀,把酱收汁上浆,尝尝味道,不够咸再调入适量盐码味即可

    4、热锅凉油,油热8成下,花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味

    1、新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用;

    11.喜欢香油的可再淋入一些香油

    5、下豆瓣酱、番茄酱6)翻炒出红油,加生抽

    2、红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片;

    12.锅中烧开水,把压好的面条下到锅中煮,不时用筷子划拉几下,煮约3分钟,捞出面条沥干水,加入香菇肉酱和黄瓜丝拌一拌即可食用

    7、加高汤,大火烧开8)下羊肉卷

    3、炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香;

    六、双椒肉拌面

    9、下油豆皮10)大火煮开即可

    4、等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香;

    用料:猪肉、青红椒、芹菜、酱油、面条

    11、热锅凉油,下花椒粒、胡椒粒、辣皮子,炸出香味

    5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时;

    做法:

    12、浇在羊肉上,撒上香菜段即可

    6、开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟即可。 #鸡肉#鸡胸肉#鸡翅根

    1.猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;

    微辣版水煮肉片

    1、将腌料均匀涂抹在用冲洗过的鸡肉上;

    2.烧开水,水滚后放入面条;

    食材:

    2、 将鸡蛋打散在碗中,并与腌制好的鸡肉拌匀;

    3.将面条煮到刚熟捞出过冷水;

    猪瘦肉300g、小白菜300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒1个、豆瓣酱适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、生抽适量、花椒适量

    3、 倒入面粉与咖喱粉,使其均匀地粘在鸡肉表面;

    4.锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;

    1、瘦肉切成薄片2)加入蛋清

    4、油温加热到170℃时放入鸡肉,炸两次;

    5.炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

    3、再加入食盐和淀粉抓匀 静置十分钟以上,使其入味

    5、 将蒜汁材料混合后,加热至浓稠,放凉后将其浇在炸鸡上即可。

    6.随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

    4、葱,姜,蒜切末5)红椒切成小丁,花椒备好。这个红椒是菜红椒

    香 糟 鸡 翅 尖

    7.放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了

    6、坐锅烧水,水开后把小白菜放进去焯熟

    原料:鸡翅尖、葱、姜、糟卤

    七、鸡丝凉面

    7、小白菜焯熟之后,放盆里备用

    1.锅内加入适量水,加入鸡翅尖、葱、姜大火煮沸,转中火煮约10分钟至鸡翅熟透。

    用料:面条、黄瓜、鸡胸、胡萝卜、香菜、蒜、醋、生抽、盐、糖、鸡精、香油

    8、坐锅烧油,油热后下豆瓣酱炒香

    2.立刻将鸡翅捞出浸没在冷水中,至完全冷却。

    做法:

    9、加入红椒炒匀10)加入大碗清水

    3.凉透后沥干水分,加入糟卤没过鸡翅尖,冷藏2小时即可。

    1. 准备食材,鸡胸,黄瓜,胡萝卜 香菜

    11、锅里的水大开后12)加入腌制好的肉片

    三 汁 烧 鸡 翅 根

    2. 锅内放清水,加少许盐,料酒,葱,姜,八角,先快速将胡萝卜丝段生,捞出后,再把肉煮熟,放进凉水放凉,去掉外面薄薄透明的皮

    13、煮到肉片变白14)加入适量盐调味

    原料:鸡翅根9个、大葱1根、姜1小块、盐5g、料酒8g、生抽3g、老抽3g、韩式辣酱15g、蚝油15g、番茄酱20g、白开水150ml、油

    1. 按鸡胸的纹理,撕开成细细的丝

    2. 半成品,鸡丝,香菜末,黄瓜,胡萝卜丝,打保鲜膜后入冰箱

    3. 面条煮熟后过冷水

    4. 加入香油,搅拌均匀,放在容器内,入冰箱

    15、煮好的肉片倒入放小白菜的盆里

    1.鸡翅根用热水冲洗几遍,用冷水浸泡去除血水,控水后加入盐、生抽、老抽、料酒、葱姜抓匀腌制20分钟;大葱切段,姜切片。

    7. 果仁碎炒香,香葱切碎,麻酱两勺,醋两勺,料酒两勺,生抽两勺,糖一勺,盐半勺,鸡精一勺,香油一勺,蒜末适量,搅拌均匀

    16、另起锅烧油,把花椒下锅炸香。

    2.取韩式辣椒酱15g、蚝油15g、番茄酱20g,同150ml的白开水拌匀。

    1. 把酱料和蔬菜等和面拌均匀就好,再放点辣椒,美味

    17、肉片盆里酒上葱,蒜末,,把炸好的花椒油去除花椒粒淋在葱蒜末上

    3.平底锅内放入适量油,油热后放入葱姜炒出香味,放入腌制好的鸡翅根,中小火煎至鸡翅根两面金黄,放入提前调好的调味汁,煮开,小火炖煮至鸡翅根酥烂,转大火收汁即可。

    八、牛肉酱拌面

    番茄煮肉片

    酒 香 麻 辣 鸡 脖

    用料:面条、食盐、酱油、生抽、米醋、细香葱、葱油、牛肉酱、白糖

    食材:

    原料:鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱、姜

    做法:

    番茄200g、里脊肉200g、盐适量、姜适量、葱花适量

    1.鸡脖去皮剁小块,下锅焯一下。

    1.准备材料:面条、小香葱和调料

    1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

    2.锅里放适量油,下辣椒段、花椒炸一下,放入葱姜、大料,放鸡脖下去翻炒,加入老抽调色。

    2.锅内水煮开后,下入面条,煮开添半碗冷水,再次煮开再添半碗冷水,煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道)

    2、番茄洗净切成小块,姜切成末待用。

    3.倒入啤酒,大火烧开,转小火炖,直到汤汁还剩下不多时,加适量糖、盐调味,继续收汁,加入辣椒粉和花椒粉,翻几下,让每块鸡脖都裹上辣椒粉和花椒粉,汤汁收干,撒少量葱花即可。

    3.充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下(冰水泡过的面条更Q弹,也更适合炎热的夏天)

    3、猪肉洗净去掉筋膜。

    香酥黄金鸡排

    4.面条充分沥干后加葱花,以及所有的调料拌匀即可

    4、切成薄片,放入适量的水淀粉,盐,用手抓均腌制10分钟,让肉片充分吸收水分,更嫩滑。

    食材准备:鸡胸肉 一块、面包糠 一小碗、淀粉 两汤匙、鸡蛋液 半个、盐 半小勺、胡椒粉 半小勺、蚝油 半汤匙、生抽 半汤匙、油;

    九、茄汁鸡丁拌面

    5、锅中放少量油,然后加入番茄片和姜末,一起炒。

    做法步骤:

    用料:意大利面、圣女果、鸡胸脯肉、青椒、番茄酱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、植物油

    6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

    1.鸡胸肉洗净后切薄片,敲打后的鸡肉体积会明显变大。

    做法:

    7、水开,下肉片烫熟,调入少量盐

    2.把所有腌料放到碗里,放入鸡胸肉,充分抓匀。

    1.将番茄酱、蚝油、生抽拌成酱汁;锅里烧开水,放入意面煮10到15分钟

    8、小火煮2分钟后关火,浓浓的番茄肉片就做好了撒上葱花即可。

    3.准备三个碗,分别放淀粉,鸡蛋液和面包糠,按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉,鸡蛋液,面包糠可以多沾点,非常酥脆好吃

    2.圣女果、青椒切小块;鸡胸肉切丁,放入胡椒粉、料酒腌制一会

    4.锅里放油,油热开始煎鸡排,中小火,煎至两面金黄酥脆即可。

    3.锅里烧热油,放入鸡丁拌炒,炒至鸡丁变色后放入青椒和圣女果

    可 乐 鸡 腿

    4.放入意面,拌炒,最后调入酱汁,拌炒均匀即可

    原料:鸡腿2个、生菜35克、盐5克、酱油1大勺、蒜4瓣、八角1个、桂皮1小块、料酒、水淀粉、细香葱2根、香叶1片、可乐1小碗

    十、什锦凉拌面

    1.鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净

    用料:面条、猪肉、绿豆芽、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、色拉油、食盐、葱、料酒、生抽、蒜泥、白芝麻(熟)、玉米淀粉、水

    2.鸡腿放入锅内,佐料全部放进去,酱油倒入锅内,加入1小碗可乐、1勺盐进行调味,放少许料酒去腥,加清水没过鸡腿,大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟。

    做法:

    1. 15分钟后,用勺子盛出2勺汤汁,大火收汁。

    1.将猪瘦肉切成细条状,生姜,大蒜,葱切碎

    4.将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁。

    2.用盐,生抽,沙拉油,料酒,水淀粉将肉条搅拌约1分钟,放置腌10分钟

    5.鸡腿稍凉时,剁小块,芡汁淋在上面即可。

    3.将甜面酱,砂糖,清水在碗内调匀备用

    鱼 香 鸡 爪

    4.锅内倒入半碗油,烧至四成热,放入肉丝滑炒至变色捞出备用

    原料:肉鸡爪12个、泡红椒30克、大葱5克、小葱2根、姜5克、蒜5瓣

    5.倒出多余的油,剩下1大匙的油,放入姜,蒜,葱蓉炒出香味

    A料:油50克、香油2大勺、料酒2大勺

    6.倒入调好的甜面酱,炒出香味

    B料:李锦记头抽2大勺、老抽1大勺、醋2大勺、糖20克、淀粉水30ML、高汤或水100ML、盐、鸡精

    7.再倒入事先炒好的肉丝,快速翻炒至均匀上色,加入少量水淀粉勾芡,起锅备用

    1.鸡爪一切为二,加入大葱圈、姜丝、料酒和盐腌制20分钟左右,用厨房纸吸干水分。

    8.将鸡蛋加少许盐,打散后,倒入烧热的油锅内煎成蛋皮

    2.锅入油烧五成热左右,加入鸡爪炸制表面金黄,沥干油脂,最好是表面炸至起泡,入锅中蒸1小时左右。

    9.海德堡锅内注入清水烧开,放入豆芽和胡萝卜丝氽烫1分钟捞起

    3.将B料调成味汁;小葱切花,姜和蒜切粒,泡红椒切小丁。

    10.熄火用余温即可烫熟菠菜,取出网锅,将烫好的青菜用水冲凉

    4.锅入香油烧热,入泡红椒炒出红油,再入姜和蒜粒炒香,加入B料调成的味汁,快速加入蒸好的鸡爪炒匀,加入葱花即可。

    11.将蛋皮切丝,黄瓜切丝,烫熟胡萝卜,豆芽,菠菜沥干水份

    山 笋 野 菌 土 鸡 汤

    12.海德堡锅内放少许盐,烧开水,放入面条就要马上点凉水了,因为锅内的温度相当的高

    原料:

    13.反复点两次凉水,面条就熟了。要马上取出面条,因为锅内温度相当高

    2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量

    14.将网锅取出浸入凉水中,用凉水冲凉

    1、新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用;

    15.放置2分钟,沥干水份,洒上几滴芝麻香油拌匀

    2、红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片;

    16.将面条放入大碗内,加入所有蔬菜及蛋皮,肉丝及肉酱,洒上白芝麻,也可加少许的香醋添香

    3、炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香;

    4、等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香;

    5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时;

    6、开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟即可。

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