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信任之美,食谱笔记

发布时间:2019-12-15 17:26编辑:图说健康浏览(82)

    春天,常给家人做这道菜,养胃护肝,排毒通便,全家身体棒!过了一个年,大吃大喝了差不多半个月,体内的毒素也是堆积了许多,那么就应该拍拍体内的毒素了,这样会让自己的身体更健康更轻松。这道山药炒木耳就是一款清淡可口、营养丰富很适合大众口味的健康佳肴,山药可食可药是健康理想食品之一,黑木耳是菌类食物被称为“素中之王“,足以说明它的营养价值是十分高的。这样的菜平时多吃一些老少皆宜。黑木耳常吃还可以养胃护肝,润肠解毒,是中老年人的优良保健品。春天的时候多给家里面的人做这道菜,全家人的身体都是棒棒的!山药炒木耳

    现在随着生活水平的提高,人们的健康意识越来越高,工作之余加强锻炼已经是人们一个重要的环节,大家都本着“迈开腿,管住嘴”的理念来要求自己,同时人们的饮食要求就有了新的标准,一日三餐中既要荤素搭配,还要营养合理。摄入的食材要全面,这样才能有效的增强身体的各项机能。让自己有个完美身材的同时更有一副健康的身板。图片 1

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    现在有不少人身体有三高倾向,这样的身体状况更要合理膳食。今天我做的这道山药炒木耳就是一款清淡可口、营养丰富很适合大众口味的健康佳肴,山药可食可药是健康理想食品之一,黑木耳是菌类食物被称为“素中之王“,足以说明它的营养价值是十分高的。这样的菜平时多吃一些对身体是很有好处的,热量低、营养丰富,很适合三高体质,是一款老少皆宜的高营养食物。

    椒麻鸡

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    By 碧空飞燕

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    材料:净土鸡1只、洋葱200克、姜片、葱段、蒜片、料酒、鲜花椒、胡萝卜块、香料、小米椒节、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、煳辣椒油、小葱节各适量

    “我在这道菜中用了紫山药,其实用白山药也是一样的。山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜,山药有健脾益胃助消化的作用,而木耳是公认的清道夫,吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体,心脑血管、结石症、矿工等特殊工作者适合食用。”

    配料:

    这款山药炒木耳做法简单易学,操作起来很上手,用时短,也很适合上班族,可以说是一道营养丰富的快手菜,这款菜也是很适合孩子来吃的一道营养菜,现在我就把制作方法推荐给大家,有兴趣就在家试试吧。

    做法:

    食材明细

    山药 200克、木耳 150克、小尖椒 3个、葱 一小段、姜 一小块、调料 适量

    [山药炒木耳]

    1、将净鸡下水锅里汆水,捞出来放入加有姜片、葱段、胡萝卜块、料酒和香料的沸水锅里,文火慢煮20分钟后,离火浸泡至熟,捞出来放入加有冰块的冷开水中过凉,然后沥干水分备用。将煮好的土鸡用手撕成细丝。另把洋葱切成细丝,加少许盐拌匀。

    主料

    烹饪步骤:

    食材:山药、木耳、尖椒。

    双椒炒木耳

    • 紫山药一根
    • 木耳一把

    1.准备好山药200克、泡发好的木耳150克、尖椒3个、葱一小段、姜一小块。

    做法:

    食材:木耳,青椒,红椒,葱姜蒜,白糖,蚝油,生抽,盐,鸡精。首先木耳泡温水半个小时切细丝,青椒切丝,红椒切丝,葱花,姜,蒜片。

    辅料

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    1、准备好山药200克、泡发好的木耳150克、尖椒3个、葱一小段、姜一小块。

    做法

    • 适量
    • 白醋适量
    • 5克
    • 鸡精3克
    • 5克
    • 淀粉3克
    • 胡萝卜半根
    • 适量
    • 适量

    2.将山药切片、尖椒切滚刀块、葱姜切碎。

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    香辣羊肚丝

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    2、将山药切片、尖椒切滚刀块、葱姜切碎。图片 9

    材料:羊肚丝 、净冬笋、水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜 、酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精

    • 酸甜口味
    • 炒工艺
    • 半小时耗时
    • 普通难度

    3.锅中烧油,油七成热下入葱姜末炒香放入尖椒翻炒几下。

    3、锅中烧油,油七成热下入葱姜末炒香放入尖椒翻炒几下。

    做法:

    山药炒木耳的做法步骤

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    1、冬笋切成片;香菇去蒂,切块;大蒜切成斜段;葱、姜拍破;香菜洗干净。

    • 图片 121紫山药一根,去皮切片后立即放入盐水中,防止氧化变色~
    • 图片 132胡萝卜切菱形块,葱姜蒜切末待用~
    • 图片 143黑木耳用开水提前发好~并把根摘去,撕成小块待用。
    • 图片 154山药切片后用开水要焯一两分钟~
    • 图片 165油六成色,葱姜蒜爆香~
    • 图片 176放入紫山药,黑木耳,胡萝卜翻炒,由于山药比较粘,再淋入白醋,放盐,糖,鸡精后要加入少许水。再翻炒一会后再水淀粉勾欠即可出锅。
    • 图片 187装盘即可食用。没有紫山药用白山药步骤是一样的。

    4.加入山药同时添加调料翻炒均匀。

    4、加入山药同时添加调料翻炒均匀。

    2、净锅置旺火上,放入猪油烧沸,下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒,放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。

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    3、烧开后装入垫有底的砂钵,用小火煨烂。

    5.然后放入木耳,添加少许水加入醋、糖、盐,翻炒均匀。

    5、然后放入木耳,添加少许水加入醋、糖、盐,翻炒均匀。

    鱼香肉丝

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    食材:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料,鱼香汁,色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量、四川泡辣椒4-5根

    6.菜汁基本收干加入耗油、鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。

    6、菜汁基本收干加入耗油、鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。

    做法

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    1.猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟;

    7.这款山药炒木耳,清淡爽口,虽然是素炒但吃起来口感特别好,山药的清香加上木耳的肉感配上尖椒微微的辣感真是鲜香可口,特别好吃,搭配上任何主食都很合适,比所有的肉菜都香。

    7、这款山药炒木耳,清淡爽口,虽然是素炒但吃起来口感特别好,山药的清香加上木耳的肉感配上尖椒微微的辣感真是鲜香可口,特别好吃,搭配上任何主食都很合适,比所有的肉菜都香。图片 25

    2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;

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    厨后小语:先炒尖椒是因为我的这个尖椒有点硬所以先下锅加热。添加少许水是为了木耳入味,调料还可以根据自己的口味随意添加,我酸甜口加了醋、糖。山药熟的快,不要炒的太软了。

    3.调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用;

    烹饪小贴士:

    4.锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用;

    1、木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100 倍。2、黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用,因此,还是中老年人的优良保健食品。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱、分化、侵蚀结石,使结石缩小,排出。3、黑木耳为补品,药力平缓,故只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健,若遇重症、急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。此外,黑木耳较难消化,并有一定的滑肠作用,故脾虚消化不良或大便溏稀者忌用;对木耳及与其相类似真菌过敏者均忌服。

    5.锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油;

    你喜欢吃黑木耳吗?

    6.放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀;

    7.放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;

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